キノコのクリーミー・ペンネ
生のマッシュルームとシイタケにニンニク、バター、白ワイン、サワー・クリームを混ぜ合わせた濃厚かつ低カロリーのパスタ料理。
材料（2人分）
- 乾燥ペンネ・パスタ - 120g
- 生マッシュルーム（薄く切る） - 120g
- 生シイタケ（薄く切る） - 60g
- ニンニク（細かく刻む） - 2かけら
- バター - 小さじ1と1/2
- 辛口白ワイン - カップ1/4
- 鶏肉の顆粒ブイヨン - 小さじ1/2
- 粗挽き黒コショウ - 小さじ1/8
- 低脂肪のサワー・クリーム - カップ1/4
- パルメザン・チーズ（細かく削る） - 大さじ2
作り方
- パスタをパッケージの指示に従って茹でるが、オイルと塩は省略する。水を切ってパスタを鍋に戻し、ふたをして保温。
- その間に、大型のフライパンでキノコとニンニクに火を通し、熱したバターで3分間混ぜ合わせる。白ワイン、顆粒ブイヨン、コショウを加えてかき混ぜる。沸騰したら火を弱め、ふたを外して5分間ぐつぐつ煮る。
- 弱火にする。2にサワー・クリームを混ぜ合わせ、パスタを加える。全体が温まるまで熱しかき混ぜる（沸騰させずに）。パルメザン・チーズをふりかけて盛り付ける。
エネルギー： 360kcal
調理時間： 25分
